RESEP MASAK OPOR AYAM KUNING

        Opor Ayam merupakan makanan yang selalu hadir disaat Lebaran Idulfitri. Dibuat dari daging ayam yang direbus dengan kuah kental hingga bumbu meresap.Uniknya, ada kuah opor ayam kuning dan opor ayam putih. Rasanya sama-sama lezat, sesuai dengan selera anda. Perbedaanya, bumbu opor kuning ditambahkan kunyit sebagai pewarnanya.Jika anda berencana membuat opor ayam kuning, berikut ini Resep Masakan Ala Nusantara memberikan resep opor ayam kuning dan cara membuat untuk panduan anda.

Ilustrasi_Opor Ayam Kuning/Instagram/@resepoporayamku/

 Bahan-bahan:

• 1 kg ayam
• 2 ruas lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk 
• 2 batang sereh
• 100 mililiter santan kental
• 2 liter air
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan garam
• Penyedap secukupnya
• Kecap manis 
• Bawang goreng
  

Bahan bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 2 biji cengkeh
  
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas jahe
• 1 sendok makan merica
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh jinten
• 1/4sendok teh kayu manis
  

Cara Memasak:

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, panaskan. Kemudian tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas sampai mengeluarkan aroma harum.Setelah harum, tambahkan daging ayam bersama air ke dalam wajan. Aduk sampai merata, biarkan bumbunya meresap sempurna dahulu. Tambahkan santan instan ke dalamnya, campurkan kembali sampai merata.
Tambahkan garam dan kaldu ayam ke dalam wajan, aduk kembali hingga merata. Diamkan dahulu beberapa saat sampai bumbu meresap. Setelah itu, koreksi rasa agar rasanya sesuai selera.Sajikan bersama lontong/ketupat/nasi putih. Tambahkan kecap manis sesuai selera.

Demikian Resep Opor Ayam Kuning yang dapat disajikan oleh Resep Masakan Ala Nusantara, Semoga dapat bermanfaat dan menjadi referensi untuk para bunda di rumah, selamat mencoba :)